香猪肉与普通猪肉的主要区别包括：
成熟期
香猪的成熟期较长，约一年左右。
普通猪肉的成熟期较短，通常几个月。
口感
香猪肉质筋道有弹性，油脂少，炖煮时香味浓郁，口感好。
普通猪肉弹性不强，炖煮时香味不明显，口感较粗糙。
外观
香猪肉色暗红，猪皮较厚，肉色鲜亮，肥膘不粘锅。
普通猪肉猪皮薄，肉色苍白，肥膘容易粘锅。
价格
香猪肉价格通常高于普通猪肉，一般在50-60元/斤，而普通猪肉价格通常在40元/斤以下。
肉质
香猪肉质细嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁、氨基酸等微量元素，低热量，营养丰富。
普通猪肉的肉质可能较为肥腻，营养价值相对较低。
养殖方式
香猪通常采用有机生态养殖，以有机菜叶、打猪草及米糠为主食，不使用饲料、激素、瘦肉精。
普通猪肉可能使用含有添加剂、激素、瘦肉精的饲料，有时会出现“注水猪肉”。
香猪肉因其独特的风味、口感和营养价值，通常被认为比普通猪肉更受欢迎。需要注意的是，香猪肉的价格可能因地区、养殖成本等因素而有所不同
